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四季青洗澡泡菜的研制
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1
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摘要
以蔬菜为原料 ,经过特殊工艺加工而研制出来的一种低盐、酸味适中、香脆可口、滋味独特的洗澡泡菜。
作者
王林洪
何勇漠
机构地区
四川广食品有限公司
出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2000年第4期33-33,30,共2页
Food Science and Technology
关键词
洗澡泡菜
混合酸液
陈泡菜水
保存时间
分类号
TS255.54 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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食品科技
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