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磷脂的营养保健功能及其发展前景的探讨和研究
被引量：
22
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摘要
着重论述磷脂的来源、成分、特性、营养 ,对人体的保健功能 ,开发应用及其发展前景。
作者
张金诚
白满英
机构地区
深圳市粮食集团有限公司
中谷粮食集团中商华天实业公司
出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2000年第3期61-64,共4页
China Oils and Fats
关键词
磷脂
应用
营养保健功能
产品开发
分类号
TQ645.96 [化学工程—精细化工]
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