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双乙酸钠及其在食品中的应用
被引量：
5
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摘要
本文介绍双乙酸钠的理化性质、化学合成方法及其在食品工业中的各种应用。
作者
曾小兰
胡兆波
机构地区
广东省轻工业学校
出处
《食品研究与开发》
CAS
2000年第4期26-27,共2页
Food Research and Development
关键词
双乙酸钠
防腐
保鲜
食品
SDA
添加剂
分类号
TS203 [轻工技术与工程—食品科学]
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食品研究与开发
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