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速冻保藏对甜玉米碳水化合物的影响
被引量:
2
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摘要
本文依照中华人民共和国国家标准检测方法,对普甜玉米Hz6012和超甜玉米Hz5008鲜籽粒及速冻籽粒的碳水化合物组分进行含量测定,以探讨速冻保藏对甜玉米碳水化合物的影响。
作者
陈骁熠
吴谋成
机构地区
湖北襄樊学院
华中农业大学食品科技系
出处
《食品研究与开发》
CAS
2000年第4期44-46,共3页
Food Research and Development
关键词
甜玉米
碳水化合物
速冻保藏
分类号
TS205 [轻工技术与工程—食品科学]
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