出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
2000年第8期19-22,14,共5页
China Condiment
基金
四川省科委立项科研课题
同被引文献35
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1苏扬,黄益前.低热能面包的研究[J].西南民族大学学报（自然科学版）,2007,33(1):109-114. 被引量：4
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2唐道邦,夏延斌,张斌,尹忠平,喻明.黄花鲜复合调味品的研究[J].中国调味品,2004,29(10):16-19. 被引量：5
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3Barret Y,韩淑萍.花椒宁碱,一种新的抗白血病生物碱[J].国外医药（植物药分册）,1993,8(1):19-21. 被引量：11
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4尹靖先,彭玉华,张三印.花椒药用的研究进展[J].四川中医,2004,22(12):29-31. 被引量：29
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5唐冰.膳食纤维的生理作用及其在焙烤食品中的应用[J].食品科技动态,1993(4):9-13. 被引量：2
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6钟刚琼,盛德贤,滕建勋,陈永波,龙军.魔芋食品的开发利用与研究进展[J].食品研究与开发,2005,26(1):106-108. 被引量：20
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8武辉,李孟楼.传统技术的花椒深加工及产业化[J].农业网络信息,2006(5):159-161. 被引量：13
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10肖崇俊.西式糕点制作新技术精选(第二版).北京:中国轻工业出版社.2002.
引证文献5
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1苏扬,黄益前.低热能面包的研究[J].西南民族大学学报（自然科学版）,2007,33(1):109-114. 被引量：4
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2苏扬,黄益前.魔芋蛋糕的研制[J].食品科技,2008,33(11):53-56. 被引量：9
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3张长贵,王兴华,曾文强.蔬菜复合调味品的加工技术研究[J].中国调味品,2010,35(4):82-84. 被引量：1
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4于胜男.花椒的研究概述[J].中国调味品,2012,37(12):10-12. 被引量：29
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5孟祥忍,朱文政,周晓燕.中式烹饪麻辣味型的工艺参数及主成分识别研究[J].中国调味品,2014,39(10):15-19. 被引量：1
二级引证文献41
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1苏扬,黄益前.魔芋蛋糕的研制[J].食品科技,2008,33(11):53-56. 被引量：9
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2李梦婷,格根萨茹拉,施灿璨,其乐木格,董同力嘎.魔芋精粉功能性蛋糕的工艺研究[J].农产品加工（下）,2013(3):47-49. 被引量：4
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3苏扬,黄益前.戚风豆浆蛋糕生产工艺研究及配方研制[J].食品科技,2013,38(10):132-136. 被引量：4
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4黄益前,苏扬.豆浆天使蛋糕的工艺优化[J].粮油食品科技,2014,22(1):32-34. 被引量：5
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5周婷,蒲彪,姜欢笑.花椒麻味物质的研究进展[J].食品工业科技,2014,35(10):386-388. 被引量：25
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6郭秀兰,王文亭,肖龙泉,李杉杉,王卫,刘达玉.腌菜型复合骨汤肉酱调料的开发[J].中国调味品,2014,39(6):86-88. 被引量：4
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7黄益前,苏扬.豆渣膳食纤维饼干的研制[J].食品研究与开发,2015,36(5):41-44. 被引量：11
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8朱克庆,李军辉.魔芋馒头工艺与品质的研究[J].粮食加工,2015,40(4):37-39. 被引量：3
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9谷丽萍,王锡全,张伏全,段兆尧,周彬,郭永清.云南花椒产业发展现状及对策[J].西部林业科学,2015,44(5):142-147. 被引量：34
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10曹阳.麦苗蛋糕的研制[J].江苏调味副食品,2016,33(4):15-18. 被引量：2
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