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关于高职《餐饮服务与管理》课程的教学改革及思考

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摘要《餐饮服务与管理》是我校旅游管理专业的核心课程，本文针对学生学习要求，介绍了该课程的改革背景、改革措施及改革效果．对五年来的教学改革做了一次总结，力图找出经验和不足，与同行们切磋学习。

作者向以群

机构地区北京京北职业技术学院

出处《大观周刊》 2012年第48期248-249,共2页

关键词餐饮服务与管理教学改革高职

分类号 G4 [文化科学—教育技术学]

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2012年第48期

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