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和葡萄一起酿酒

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摘要今天给大家介绍一个比较小众的专业——葡萄与葡萄酒工程专业。概括而言，这专业就是教你怎么酿葡萄酒，涵盖了葡萄酒由原料到餐桌的全过程，不仅仅要学习葡萄酒的知识（包括葡萄酒的酿造和销售等），甚至连葡萄的栽培技术也要学习。与之比较类似不过范围更广的，还有生物工程和酿酒工程。不过，

作者高子川

出处《中学生百科（大语文）》 2012年第12期60-61,共2页

关键词葡萄酒酿酒工程专业栽培技术生物工程学习餐桌酿造

分类号 TS262.6 [轻工技术与工程—发酵工程]

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中学生百科（大语文）

2012年第12期

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