案例教学法在《肉品科学与技术》教学中的运用

案例教学法适合实践性、应用性较强的学科,在高校教学中,案例教学这一教学方法受到教师的广泛青睐和应用,并获得了良好的教学效果,但如何应用却有一定的技巧。本文就案例教学法在肉品科学与技术课堂中的运用进行了分析和探讨,提出了更好地运用案例教学手段进行肉品科学与技术课程改革的方案。