食品中N—亚硝胺含量的调查
出处
《石河子科技》
1990年第A03期50-51,共2页
Shihezi Science and Technology
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2樊晓盼,刘勇君,马俪珍,毕红霞.添加辣木粉对发酵香肠理化性质和N-亚硝胺含量的影响[J].肉类研究,2017,31(1):1-6. 被引量：1
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3周晓璐,王蕊,高媛媛,赵双双,马俪珍,张乃琳.油炸用油的种类对炸鱼丸的品质及N-亚硝胺含量的影响[J].肉类研究,2016,30(11):11-15. 被引量：3
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4高媛媛,周晓璐,王蕊,赵双双,马俪珍,张乃琳.添加脂肪的种类和比例对炸鱼丸品质及N-亚硝胺含量的影响[J].食品工业科技,2016,37(20):154-159. 被引量：7
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5王秀元,赵华,蒋玲波,方益,张薇英,王萍亚.GC-MS法测定腌制水产品中3种N-亚硝胺含量[J].浙江海洋学院学报（自然科学版）,2012,31(6):521-526. 被引量：7
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6徐赛男,吴祖芳,陈杰.气相色谱-质谱联用法测定传统腌菜中的N-亚硝胺[J].食品与生物技术学报,2015,34(11):1162-1167. 被引量：6
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7黄宗海,田宇静,马俪珍.N-亚硝胺及亚硝酸盐测定与相关性分析[J].食品研究与开发,2013,34(12):79-81. 被引量：4
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8樊晓盼,郭耀华,岳兰昕,尚鑫茹,马俪珍,王瑞,王金娥,孔保华.蔬菜对发酵香肠中氨基酸、脂肪酸、生物胺和亚硝胺含量的影响[J].食品科技,2016,41(5):108-115. 被引量：9
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9董瑾,董娟,梅英杰,管琛.气相色谱-质谱联用法测定肉制品中的4种N-亚硝胺类[J].食品安全导刊,2016,0(4X):146-147. 被引量：2
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10岳兰昕,樊晓盼,郭耀华,尚鑫茹,王瑞,马俪珍,张玲.樱桃对猪肉火腿罐头的品质及阻断N-亚硝胺形成的作用[J].肉类研究,2016,30(8):6-12. 被引量：8
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