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“生”猛海“鲜”（下）

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摘要要上餐桌先“洗澡” 自从学会用火以后，人类就知道吃煮熟或烤熟的食物更卫生、更健康。20世纪80年代，我国南方的一座城市，曾经因为生吃毛蚶导致甲肝大爆发，于是当地政府不得不下了一道“禁蚶令”，禁止毛蚶流入市场。宁波人在生吃海鲜时，难道不担心海鲜中会有寄生虫和有害微生物吗？

作者魏雷

出处《我们爱科学》 2012年第24期28-30,共3页 We Love Science

关键词有害微生物寄生虫毛蚶生吃海鲜洗澡餐桌用火

分类号 TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]

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2012年第24期

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