摘要
消费者对有机食品的认知程度是影响其溢价支付意愿重要因素。本文以有机水果为例,运用有序LOGIT模型分析了消费者对有机水果溢价的支付意愿及相关影响因素。结果表明:消费者年龄、教育程度、收入等统计变量以及消费者对有机食品在食品安全、口感品质、时尚性等认知方面的因素变量显著影响消费者的支付意愿。由此提出相关政策建议。
出处
《价格理论与实践》
CSSCI
北大核心
2012年第11期84-85,共2页
Price:Theory & Practice
基金
联合国商品共同基金项目(CFC-FIGB-15)
国家自然科学基金项目(71141018)资助