餐饮行业“技能大师工作室”现状调查与分析

建立餐饮行业的“技能大师工作室”是在餐饮行业当中创新经营和培养高技能人才的重要途径，有助于餐饮大师积极性和创造性的发挥。探讨餐饮行业“技能大师工作室”目前的资格认定、存在形式、资金保障以及运行的机制等现状并加以分析，有助于技能大师在技术、培养人才等方面能力的发挥和体现，对技能大师工作室的建立运行、功能完善、规范制度等有极大指导意义。