奶公犊牛的培育方式及饲养管理的要点

1鲍布小牛肉（Bob veal） 犊牛的屠宰年龄少于4星期，有的甚至公犊牛出生2-3天就被屠宰，活重少于57千克（胴体重为31千克），其瘦肉颜色呈淡粉红色，肉质极嫩。