酶制剂在玉米淀粉加工中的应用

工业化的湿磨玉米淀粉加工已经经历了近200年。其主要采用一泡（浸泡）、二磨（粉碎）、三分离的加工工艺。湿磨玉米淀粉加工作为传统的农产品深加工行业，在浸泡工艺、提取设备、提取工艺等方面一直在不断地创新、改进，但总体上玉米淀粉加工行业水、电、蒸汽等能耗仍较高、分离效果仍有限。