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试谈烹饪专业理论课教学的重要性

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摘要从事烹饪教育十多年，带出的毕业生少说也有近2千人，可返回头看看毕业学生的就业情况：到现在为止，还在从事烹饪行业并取得长足发展的学生不足3百人，学生就业的稳定率不到15％；再看看我国目前餐饮业的厨师现状，是既多又少，

作者计素娟

机构地区西北外事中专学校

出处《新校园（中旬刊）》 2012年第11期64-64,共1页 New Campus

关键词理论课教学烹饪专业毕业学生烹饪教育就业情况烹饪行业学生就业毕业生

分类号 G632.474 [文化科学—教育学]

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新校园（中旬刊）

2012年第11期

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