催化动力学光度法对蔬菜中痕量铅的测定

为了提高食品安全意识,重视蔬菜中重金属铅污染的情况,本研究阐明铅在蔬菜中的存在所带来的危害,探讨了利用催化动力学光度法测定蔬菜中痕量铅的最佳试验条件,建立了一种测定痕量铅的新方法。该方法线性范围为8.0～40.0μg/mL,检出限为3.6×10-4μg/mL,灵敏度高、选择性强、操作简便、快速。可用于茄子、南瓜、黄瓜、芹菜、甘蓝、马铃薯中痕量铅的测定,结果可靠。