风干牛羊肉产品技术

（1）技术简介风干牛羊肉是具有草原特色的传统产品，是古代北方少数民族赖以生存的主要粮食。由于其体积小、营养丰富、不易变质，在古代还被当作军队的重要食物供给。在现代又被当作具有民族传统特色的旅游馈赠佳品。