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怎样控制食品加工二次污染

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摘要食品加工对农产品升值具有举足轻重的作用，而加工过程中的食品卫生安全则是“重中之重”。由于待包装的食品完全裸露在车问内，一旦某一环节或工序的安全措施跟不上，即可出现二次污染，导致“100-1=0”的后果。那么，怎样有效控制食品加工和包装过程中的二次污染呢？

作者沈杨

出处《致富天地》 2012年第11期58-59,共2页

关键词食品加工二次污染控制食品卫生安全包装过程加工过程安全措施农产品

分类号 TS205 [轻工技术与工程—食品科学]

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致富天地

2012年第11期

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