吴宪——中国生物化学及营养学的奠基者

吴宪先生（1893～1959）是世界知名的生物化学家及营养学家，在蛋白质化学、临床生物化学、免疫化学及营养学研究领域都有杰出的贡献。他是中国生物化学及营养学的奠基人，曾被美国学者里尔顿·安德森（J．Reardon．Anderson）誉为“中国化学的巨人”，他这样评价吴宪先生：“毫无疑问，吴宪是20世纪前半叶中国最伟大的化学家，或者说是最伟大的科学家”。