苦味菜de奇特功效

不少蔬菜带有一股特殊的苦涩味,浓淡不一,有些人便不愿食用。其实,蔬菜中的苦味,是因其成分中含有较多的有机碱。它不但能刺激人的味觉神经,使人增加食欲,胃口顿开,还可促使肠胃加强运动,利于消化。最有益的是,苦味菜具有良好的清泄五脏之热、利水消暑、清热解毒的功效。