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“金宝汤”巧制佳肴

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摘要金宝汤公司于1869年由约瑟康宝（Joseph Campbell）和阿伯拉罕安德逊（Abraham Anderson）创办，开始时生产罐头番茄、蔬菜、果冻、汤、调味品、肉酱等。后来该公司发明了浓缩罐头汤，最初的市场是家庭消费，后来也进入餐饮市场，被厨师们广泛运用到菜式中．

作者陈莉

出处《中国烹饪》 2012年第12期80-82,共3页 Chinese Cuisine

关键词金餐饮市场家庭消费调味品罐头果冻菜式厨师

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

引文网络
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中国烹饪

2012年第12期

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