混合植物油对肉牛血液、肌肉中十八碳脂肪酸及肌肉中氨基酸含量的影响

试验探讨日粮添加混合植物油对提高牛肉中十八碳脂肪酸含量的效果和血浆、肌肉中十八碳脂肪酸含量间的关系,以及对肌肉氨基酸含量的影响。选择体重相近、健康的延边黄牛(公牛)16头,随机分为4组。对照组饲喂基础日粮,试验组在基础日粮中分别添加4%、5%、6%(以精料为基础)的混合植物油,试验期为88 d。试验结果表明:日粮中添加混合植物油后,血浆中油酸(C18 1)、亚油酸(C18 2)、亚麻酸(C18 3)含量显著提高(P<0.05),而硬脂酸(C18 0)、共轭亚油酸(c9,t11CLA)含量与对照组比较差异不显著(P>0.05);牛肉中亚油酸(C18 2)、亚麻酸(C18 3)含量极显著提高(P<0.01),共轭亚油酸(c9,t11)含量显著高于对照组(P<0.05),而硬脂酸(C18 0)和油酸(C18 1)含量与对照组差异不显著(P>0.05),并且必需氨基酸、非必需氨基酸、总必需氨基酸和总非必需氨基酸含量没有显著变化。结果显示,添加混合植物油可显著提高血浆中油酸(C18 1)、亚油酸(C18 2)、亚麻酸(C18 3)的含量和肌肉中的亚油酸(C18 2)、亚麻酸(C18 3)、共轭亚油酸(c9,t11)含量,而对肌肉中氨基酸含量无影响。