浅论日本的脍与刺身

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摘要统一规定研究对象的汉译原则和方法,并运用文献考证和史料分析的研究方法,对脍食品的特征、种类以及与刺身的异同进行深入分析。主要从语源、食材、调味品角度,对脍食品的特征和种类进行了初步研究,同时进一步从素食制品角度比较了脍与刺身的异同。

作者郑新刚

机构地区黄冈师范学院外国语学院

出处《西南农业大学学报（社会科学版）》 2012年第12期87-90,共4页 Journal of Southwest Agricultural University:Social Science Edition

关键词脍刺身日本

参考文献6

1郑新刚.脍食文化论考[J].语文学刊（高等教育版）,2011,0(11):110-111. 被引量：1
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西南农业大学学报（社会科学版）

2012年第12期

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