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食务串烧
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摘要
“裸贴”与“裸烹” 在蔬菜或水果表面直接贴上商标或价格的不干胶贴纸.被称为”裸贴”。”裸烹”,则是指厨师在烹饪过程中不使用非天然、不安全的添加剂.而改用天然食材、调味品制作色、香、味俱全且营养健康的菜肴。两个都是关于食品安全的话题。
出处
《食品指南》
2013年第1期16-17,共2页
Food Guide
关键词
食品安全
营养健康
不干胶
添加剂
调味品
天然
贴纸
水果
分类号
TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]
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