调整高职《食品机械与设备》课程结构被引量：1

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摘要根据高职教育的人才培养方案,构建科学的课程结构和课程标准,是高职院校的重要改革举措。原有的《食品机械与设备》课程的存在结构不合理,缺乏可操作性等问题,影响教学质量的提高和对学生的实践能力的培养。文章分析了高职《食品机械与设备》课程开设的现状以及社会对学生职业能力的要求,探讨了高职食品加工机械与设备的课程体系调整。

作者朱亚珠

机构地区浙江国际海运职业技术学院

出处《科技信息》 2012年第35期I0301-I0301,I0367,共2页 Science & Technology Information

关键词食品机械与设备课程结构调整

分类号 TS203 [轻工技术与工程—食品科学]

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