北京市餐饮服务单位食品添加剂使用状况调查分析

为调查了解餐饮服务单位使用食品添加剂技术必要性和使用现状,及时制定餐饮服务环节食品添加剂使用规定,针对不同规模的餐饮业、送餐企业、中央厨房等餐饮单位的餐饮服务环节使用食品用添加剂和食品用香料的情况进行调研。结果表明,未发现餐饮单位将非食用物质和其他可能危害人体健康的物质添加到食品中的违法行为,使用单一品种食品添加剂的单位只占调查总数的19.3%。