为什么美国的鸡肉如此便宜

首先，从“长肉”的角度来说鸡的效率更高。把禽畜当作一个“生物反应器”——作用是把谷物和草等饲料转化成肉，那么就可以用“转化效率”来比较不同的禽畜。蛋白质是肉中最受关注的成分，所以人们经常用多少千克谷物生产1千克肉、或者用多少植物蛋白转化成了动物蛋白来进行比较。