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酪氨酸酶产生菌诱变及其转化条件的研究 被引量:3

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摘要 酪氨酸酶(Tyrosinase)是一单加氧酶,可从哺乳动物、真菌、链霉菌属细菌、链孢霉属菌、芽孢杆菌属细菌中提取,它催化L—酪氨酸转化成L-3,4-二羟基苯丙氨酸(即左旋多巴,L—Dopa),转化能力的高低与菌株酪氨酸酶活性高低普遍具有正相关性。
机构地区 武汉大学生物系
出处 《氨基酸杂志》 1991年第3期9-13,共5页
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