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酶联免疫吸附(ELISA)技术在食品检验的发展应用 被引量:5

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摘要 酶联免疫吸附(ELISA)是利用抗原抗体之间专一性键结的特性,对检体进行检测的一种分析方法。该方法具有易操作、方便、有效、特异性强的特点,具有十分宽广的应用前景,可对食品中病原微生物、毒素、农药残留、兽药残留、转基因食品成分等进行检测。本文对酶联免疫吸附(ELISA)技术在食品检验的发展应用进行一定的介绍。
作者 李明尧
出处 《中国医药指南》 2012年第35期380-381,共2页 Guide of China Medicine
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参考文献4

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