高效液相色谱法测定面粉中过氧化苯甲酰

采用甲醇提取面粉中的过氧化苯甲酰，用还原剂KI将过氧化苯甲酰还原成苯甲酸后注入高效液相色谱测定的方法，检测武汉市市售面粉中过氧化苯甲酰是否违法添加，结果均未检出。