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冷冻食品的安全提示

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摘要很多人觉得，冷冻食品很安全，细菌不会滋生，因为低温可以抑制微生物的增殖。但是低温不能起到有效的杀菌作用，一旦恢复室温，冷冻食品中存活的微生物仍可能活跃增殖。肉类、鱼类、蔬菜、水果和饺子等速冻食品都是在生的状态下冷冻的，

作者雪心

出处《保健与生活》 2013年第1期55-55,共1页 Healthcare & Life

关键词冷冻食品安全杀菌作用速冻食品微生物增殖低温

分类号 R155.5 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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