摘要
钢头鳟（Oncorhynchus mykiss）,俗称钢头三纹鱼、钢头鲑、钢头鱼、极品三纹鱼等,属于硬骨鱼纲（Osteichthyes）鲱形目（Clupeiformes）鲑亚目（Salmonoidei）鲑科（Salmonidae）鲑亚科（Salmoninae）太平洋鲑属（Oncorhynchus）。是鲑科鱼类的一种,属冷水性鱼类,适温范围广,生长快速,
出处
《营养学报》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第6期616-618,共3页
Acta Nutrimenta Sinica
基金
中央级院所基本科研业务费(No.20603022012016)
关键词
钢头鳟
营养组成
评价
Domsea steelhead trout
nutritional composition
analysis and evaluation
