新型耐高温巧克力闻世

英国知名糖果制造商吉百利有限公司日前研发出一种新型耐热巧克力，可耐受40℃高温。 据了解，一般巧克力在34℃左右就会融化。研究人员介绍。这种新型耐热巧克力是将糖粒子打碎，使粒子变小后搅拌时就被较少脂肪包住，所以更加耐热。