期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
超声波辅助提取大米蛋白工艺的研究
被引量：
5
原文传递
导出
摘要
本文以大米为原料,主要研究了超声波辅助提取大米蛋白的工艺。在确定大米蛋白最佳等电点为pH值5.5的基础上,考察了十二烷基苯磺酸钠浓度、固液比、超声功率、超声时间和超声频率等单因素对大米蛋白提取的影响,并通过正交试验确定了最佳工艺条件。
作者
李辉
苏罡
康东华
机构地区
沈阳工业大学石油化工学院
辽阳市经济和信息化委员会
辽阳石化公司炼油厂
出处
《农业机械》
2012年第22期67-70,共4页
Farm Machinery
关键词
大米蛋白
超声波
提取
分类号
TQ936.2 [化学工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
54
参考文献
7
共引文献
135
同被引文献
75
引证文献
5
二级引证文献
28
参考文献
7
1
王章存,申瑞玲,姚惠源.
大米蛋白研究进展[J]
.中国粮油学报,2004,19(2):11-15.
被引量：60
2
Lasztvty D. S. R..The chemistry of cereal protein [M] . Boca Ra- ton, Florida: CRC Press, 1996: 249-251, 266-267.
3
孙庆杰,田正文.
碱法提取浓缩大米蛋白工艺条件的研究[J]
.食品工业科技,2003,24(9):38-39.
被引量：35
4
葛娜,易翠平,姚惠源.
碱性蛋白酶提取大米水解蛋白的研究[J]
.粮食与饲料工业,2006(4):25-27.
被引量：18
5
王章存,姚惠源.
大米蛋白质的酶法水解及其性质研究[J]
.中国粮油学报,2003,18(5):5-7.
被引量：44
6
朱行.
美国科学家发明提取大米淀粉和蛋白质的新方法[J]
.世界农业,2005(7):61-61.
被引量：5
7
Adebiyi Abayomi P., Adebiyi Ayobamitale 0., Ogawa Tomohisa, et al. Preparation and characterization of high-quality rice bran pro-reins [ J] .Journal of the Science of Food and Agriculture, 2007, 87 (7): 1219-1227.
二级参考文献
54
1
柳学文.
醇法制取大豆浓缩蛋白的生产实践[J]
.中国油脂,1995,20(1):56-59.
被引量：6
2
葛宇,许时婴,王璋.
响应面法优化冰淇淋复配稳定剂配方研究[J]
.食品科学,1995,16(11):5-9.
被引量：18
3
[美]阿伯特莱特.蛋白质的结构与功能[M].,1982.1.
4
周素梅 等.脱脂米糠中蛋白质提取工艺的研究[A]..中国粮油学会第二届年会论文选编[C].,..
5
佘纲哲主编.食品资源化学[M].汕头大学出版社,..
6
郑铁松 龚院生.粮油食品生物化学实验[M].河南医科大学出版社,1996..
7
余纲哲.食品资源化学[M].汕头大学出版社,..
8
[美]阿伯特·莱特.蛋白质的结构与功能[M].,1982,1..
9
周素梅.脱脂米糠中蛋白质提取工艺的研究[M]..中国粮油学会第二届年会论文选编[C].,..
10
A.K.Anderson, Extractability of protein in physically processed rice bran. J.Amer Oil Chem Soci.,2001, 78(9): 969-972
共引文献
135
1
易翠平,姚惠源.
高纯度大米蛋白和淀粉的分离提取[J]
.食品与机械,2004,20(6):18-21.
被引量：46
2
王章存,姚惠源.
大米蛋白乳化性质研究[J]
.食品科学,2005,26(2):43-46.
被引量：14
3
刘彬,黄文,单麟军,陈晓冬,雷朝亮.
酶水解米渣蛋白的工艺研究[J]
.粮食与饲料工业,2005(8):6-8.
被引量：8
4
李福谦,唐书泽,李爱萍,汪勇.
碱消化法提纯大米淀粉的研究[J]
.食品与发酵工业,2005,31(7):55-58.
被引量：28
5
段钢,赵振锋,钱莹.
酶制剂在蛋白质加工行业的应用[J]
.食品与生物技术学报,2005,24(4):104-110.
被引量：11
6
王章存,刘建学,姚惠源.
酶水解法制取大米蛋白的机理研究[J]
.中国农学通报,2006,22(5):82-84.
被引量：6
7
李天真.
稻米营养品质及其相关影响因素的研究进展[J]
.湖州职业技术学院学报,2006,4(2):80-87.
被引量：5
8
陈季旺,孙庆杰,夏文水,舒静,黎丽.
碱酶两步法制备大米蛋白的研究[J]
.农业工程学报,2006,22(5):169-172.
被引量：40
9
倪凌燕,王立,易翠平,姚惠源.
高纯度大米淀粉的提取分离纯化[J]
.粮油加工,2006(9):72-76.
被引量：16
10
王良东,杜风光,史吉平,董青山.
大米蛋白制备研究进展[J]
.粮食与油脂,2006,19(10):18-21.
被引量：2
同被引文献
75
1
陈复生,程小丽,李里特.
不同萃取方法对大豆分离蛋白功能特性的影响研究[J]
.中国食品添加剂,2009,20(6):131-135.
被引量：12
2
郑丽娜.
淀粉酶法提取大米蛋白[J]
.食品研究与开发,2012,33(6):60-63.
被引量：7
3
张华博,刘敬科,张玉宗,赵巍,刘莹莹.
稻米淀粉提取工艺研究进展[J]
.湖北农业科学,2013,52(6):1241-1243.
被引量：4
4
易翠平,姚惠源.
高纯度大米蛋白和淀粉的分离提取[J]
.食品与机械,2004,20(6):18-21.
被引量：46
5
王萍,苏玖玲,陈磊.
大米淀粉的提取[J]
.粮食与饲料工业,2006(5):20-21.
被引量：13
6
陈季旺,孙庆杰,夏文水,舒静,黎丽.
碱酶两步法制备大米蛋白的研究[J]
.农业工程学报,2006,22(5):169-172.
被引量：40
7
李明,李赟高,高红艳.
大米蛋白研究概述[J]
.粮食与油脂,2006,19(8):3-5.
被引量：23
8
芦鑫,张晖,姚惠源.
中性蛋白酶—超声波处理降低大米淀粉中蛋白质的残留[J]
.粮食与饲料工业,2006(11):24-26.
被引量：5
9
邓霄,钟鸣,王菊,吴佳,王辉,谢健.
大米蛋白及其提取、改性的研究进展[J]
.粮食与饲料工业,2007(9):13-16.
被引量：10
10
姚惠源.世界稻米深加工的发展趋势和中国的潜在优势[C].中国粮油学会第二届学术年会论文选集,2002.
引证文献
5
1
陈达图,李瑞,胡官波,贺喜,张石蕊.
大米蛋白的营养价值与开发利用[J]
.中国饲料,2013(10):37-40.
被引量：6
2
汪龙,杨涛,蒋婷,林亲录,李艳.
不同提取方法对大米蛋白功能特性的影响研究[J]
.食品工业,2014,35(10):60-63.
被引量：9
3
蔡沙,何建军,施建斌,陈学玲,梅新.
超声波辅助碱法提取大米淀粉工艺研究[J]
.食品工业,2016,37(10):12-15.
被引量：7
4
石宁蕙,叶健明,祖力皮亚·艾麦提,周建中,杨海燕.
不同提取方法对甜杏仁蛋白形态及其功能性的影响[J]
.保鲜与加工,2020,20(2):127-132.
被引量：6
5
张佳雨,周际松,付青璇,黄桂颖,侯温甫,彭登峰,金伟平.
果胶复合提升米谷蛋白界面特性及Pickering乳液的贮藏稳定性[J]
.现代食品科技,2024,40(8):50-60.
二级引证文献
28
1
孙通,谭春明.
大米蛋白抗氧化肽的酶法制备工艺研究及其优化[J]
.粮食加工,2016,41(4):23-28.
被引量：6
2
蔡沙,何建军,施建斌,陈学玲,梅新.
超声波辅助碱法提取大米淀粉工艺研究[J]
.食品工业,2016,37(10):12-15.
被引量：7
3
李帅斐,赵安琪,杨末,于雷,汪洋.
碱法提取联合高温和酶法改性米糠蛋白的研究[J]
.食品工业科技,2017,38(6):153-157.
被引量：3
4
陈媛,张志国.
大米蛋白研究进展[J]
.粮食与油脂,2017,30(7):13-16.
被引量：17
5
朱珈庆,李帅斐,于雷,王玫玫.
米糠蛋白碱法提取联合微波与酶法改性工艺的优化[J]
.粮食与油脂,2017,30(7):60-64.
被引量：10
6
梁潘霞,兰秀,刘永贤,潘丽萍,农梦玲,邢颖,廖青,鹿士杨,陈锦平.
富硒大米硒蛋白提取方法研究[J]
.西南农业学报,2017,30(11):2474-2478.
被引量：11
7
范子玮,张庆,张淑蓉,钟春生,钟耕.
云南软米淀粉的理化性质[J]
.食品与发酵工业,2017,43(11):87-94.
被引量：5
8
魏倩,张莹莹,阎欣,郭兴凤.
豆类蛋白和谷物蛋白的功能性对比[J]
.粮食加工,2018,43(1):36-41.
被引量：16
9
Panxia LIANG,Xiu LAN,Yongxian LIU,Liping PAN,Mengling NONG,Ying XING,Qing LIAO,Shiyang LU,Jinping CHEN.
Study on Extraction Method of Selenium-enriched Rice[J]
.Agricultural Biotechnology,2018,7(3):165-169.
被引量：1
10
周耸励,张权峰,陶丽伟,杨柳,邵晨,王含,肖志刚.
谷物蛋白的组成特点及分离方法研究现状[J]
.食品安全质量检测学报,2018,9(21):5547-5551.
被引量：5
1
张利伟,薛行华,赵法敏,张永强,李光.
十二烷基苯磺酸木薯淀粉酯微波法制备工艺研究[J]
.广西大学学报（自然科学版）,2013,38(3):638-643.
被引量：1
2
张利伟,薛行华,赵法敏,张永强,李光.
微波干法十二烷基苯磺酸木薯淀粉酯制备工艺研究[J]
.四川师范大学学报（自然科学版）,2014,37(2):235-238.
被引量：2
3
谈忠琴,包秀秀,杜欢,陈青,韩晓祥,励建荣.
十二烷基苯磺酸/环己烷/水微乳体系中合成香料己酸乙酯[J]
.中国食品学报,2014,14(1):140-144.
被引量：3
4
杜江华,陆大年.
淀粉醋酯化催化剂的探索[J]
.印染助剂,2007,24(4):14-16.
5
闫怀义,郭军军.
十二烷基苯磺酸酯淀粉的制备[J]
.食品科学,2010,31(24):479-483.
被引量：1
6
霍彤,孙宝国,王昌涛,孙啸涛,周雪.
表面活性剂辅助萃取雪灵芝黄酮及结构初析[J]
.食品研究与开发,2014,35(6):14-18.
被引量：1
7
刘春宁,李侃社,周安宁.
磺酸原位掺杂煤基聚苯胺的制备及性能研究[J]
.现代塑料加工应用,2005,17(3):21-24.
被引量：5
农业机械
2012年 第22期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
