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低糖山楂红薯复合果酱的研制被引量：1

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摘要以山楂和红薯为原料，对制备复合果酱的工艺配方进行了研究。结果表明，最佳的配方为山楂浆液与红薯浆液的体积比为1：4，

作者曾维丽

机构地区漯河医学高等专科学校

出处《山西果树》 2013年第1期55-55,共1页 Shanxi Fruits

关键词复合果酱红薯山楂低糖工艺配方体积比浆液

分类号 TS255.43 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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