紫薯市场前景好

国际上被誉为“蔬菜之冠”的甘薯，近年来又从中涌现出了紫甘薯（紫地瓜）这支新秀。紫甘薯是指薯肉为紫色的甘薯，简称“紫薯”，义称“黑薯”。它除具有普通甘薯的营养成分外，还富含花青素、硒元素等一类对人体营养保健物质。