“白粉”世家

标准粉、富强粉，高筋粉、黏米粉、糯米粉…“货架摆满了各种名称的“粉”，它们看起来长得很像，基本都是洁白、细腻的“面面”，不明就里的人可能会无从选择。不过，只要摸透这些“粉”的脾性，分辨它们的来源和用途就很容易了。