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高等学校本科食品科学与工程类教材出版分析 被引量:1

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摘要 食品工业的发展关系到国计民生,国家对食品学科的发展非常重视。对专业教材出版情况进行概要分析,并从出版社的角度对教材出版进行了思考。
机构地区 中国农业出版社
出处 《科技与出版》 CSSCI 北大核心 2012年第12期39-41,共3页 Science-Technology & Publication
基金 2012年度中华农业科教基金教材建设研究立项项目--食品学科发展与教材建设研究(NKJ201203041)
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