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紫薯开发利用研究进展
被引量：
37
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摘要
对紫薯种质资源、功能性因子、加工工艺及以紫薯为原料开发的相关产品等方面的最新进展进行综述,分析了其开发利用前景,并提出了相应的发展对策。
作者
高玥
李新生
马娇燕
杨智勇
朱渭兵
党娅
机构地区
陕西理工学院生物科学与工程学院
陕西省资源生物重点实验室
杨凌金薯种业科技有限公司
出处
《陕西农业科学》
2013年第1期100-103,共4页
Shaanxi Journal of Agricultural Sciences
基金
陕西省农推研发专项2012SNJC159NTF-H1
陕西省资源生物重点实验室科研专项12JS027
关键词
紫薯
种质资源
功能性因子
开发利用
分类号
F326.5 [经济管理—产业经济]
引文网络
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参考文献
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