借鉴国外教材特色,建设我国食品化学教材体系被引量：11

下载PDF

导出

摘要本文分析了国外教材OwenR.Fennema(美国)主编的《食品化学》的内容组合和主要特色,对国内相应学科教材建设提出几点建议,以期我国教材早日进入国际竞争行列,尽快提高我国教学水平及教育质量。

作者李平

机构地区安徽农业大学

出处《高等农业教育》 2000年第2期66-68,共3页 Higher Agricultural Education

关键词食品化学教材体系教材特色中国

分类号 TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]

引文网络
相关文献

参考文献1

1Owen R. Fennema等. FOOD CHEMISTRY. MARCEL DEKKER ,INC. 1985.

同被引文献26

1李勇文,李丽,容明智,李苏宁,刘静,江林秀,马慧玲,黄小梅.开展创新性实验,培养大学生创新能力[J].高校医学教学研究（电子版）,2012,2(1):20-22. 被引量：4
2谢笔钧,何慧,张俊,陈吉忠.以科研促教学,彰显《食品化学与分析》精品课程特色[J].中国科技信息,2005(16B):180-180. 被引量：11
3熊汉国,张俊.关于《食品化学与分析》课程实验教学改革创新的几点体会[J].中国科技信息,2006(01B):85-85. 被引量：19
4赵新淮.本科生食品化学课程教学内容的新分类[J].高等农业教育,2006(10):60-62. 被引量：20
5吴旭红.食品工程专业生物化学实验课程教学改革探索[J].中国轻工教育,2007,10(2):62-63. 被引量：11
6王璋,许时婴,汤坚.食品化学[M].北京:中国轻工业出版社,2007.
7赵国华.全国食品化学课程运行情况调查[J].中国农业教育,2007,8(6):36-37. 被引量：21
8李昀,李晓雁.探索食品化学综合实验培养学生研究开发能力[J].天津农学院学报,2007,14(4):59-61. 被引量：16
9李发胜,李明阳.提高食品化学教学质量的探索[J].中国科技信息,2009(4):262-262. 被引量：13
10陈洋,闫达远,明道福.国家大学生创新性实验计划实施的实践与思考[J].北京理工大学学报（社会科学版）,2009,11(2):93-95. 被引量：77

引证文献11

1赵新淮.本科生食品化学课程教学内容的新分类[J].高等农业教育,2006(10):60-62. 被引量：20
2乐琳,张晓鸣.食品化学实验教学改革初探[J].商洛学院学报,2008,22(6):76-78. 被引量：13
3陈海华.食品化学课程教学内容的调整和优化[J].安徽农学通报,2009,15(14):266-267. 被引量：9
4侯方丽,徐金瑞,胡勇.关于食品化学实验教学改革的思考[J].大众科技,2010,12(9):182-182. 被引量：4
5张平安,赵改名,宋莲军,张建威.高等院校《食品化学》精品课程建设初探与实践[J].科技信息,2010(30):21-21.
6朱建华,钟瑞敏,赵世民,单斌,邹秀容.面向应用型人才培养的食品化学课程教学改革探讨[J].安徽农业科学,2013,41(9):4202-4204. 被引量：15
7许莹.国内外市场营销学教材之比较[J].高等农业教育,2002(7):62-63. 被引量：2
8韩恩.高校食品化学课程的教学改革探讨[J].农产品加工（下）,2014(6):83-84. 被引量：4
9张崟,王新惠,刘达玉,王卫.论创新性实验与大学生素质教育的关系[J].教育与教学研究,2014,29(9):64-66. 被引量：1
10邵征,李志康,李红英,刘晓伟.高职食品化学教学改革与创新型应用人才培养研究[J].现代食品,2017,2(5):44-46. 被引量：2

二级引证文献81

1陈旭,李薇,刘玲,沈昳潇,白冰,张璇.食品化学课程目标达成度评价体系构建及教学改革探索——以工程教育专业认证为背景[J].沈阳农业大学学报（社会科学版）,2022,24(5):605-609. 被引量：6
2陈艳,蒋丽施,任发健,文佳玉.微课在食品生物化学中的应用[J].轻工科技,2020(1):132-133. 被引量：4
3程红艳,谢英荷,冯两蕊,白彦真.《土壤农化分析》课程教学改革初探[J].山西农业大学学报（社会科学版）,2007,6(5):89-91. 被引量：7
4夏宁,滕建文,黄丽,韦保耀,于兰.食品化学与分析实验独立设课的教学改革[J].广西大学学报（哲学社会科学版）,2007,29(S2):113-114. 被引量：4
5张道宏,赵磊.关于提高食品化学教学质量和效果的思考与建议[J].科教导刊,2014(18).
6陈计峦,焦扬,江英,王强.《食品化学与分析》实验教学改革创新的几点体会[J].中国科技信息,2006(19):211-213. 被引量：18
7徐金瑞,叶蔚云,胡坤,吴小勇.《食品检验》实验教学改革的几点建议[J].医学教育探索,2008,7(3):243-244. 被引量：12
8杨华,戚向阳.地方本科高校食品化学课程合作讨论式教学探讨[J].浙江万里学院学报,2008,21(5):114-116. 被引量：7
9乐琳,张晓鸣.食品化学实验教学改革初探[J].商洛学院学报,2008,22(6):76-78. 被引量：13
10江洪波,严奉伟.食品化学与食品分析实验教学改革的几点思考[J].大众科技,2009,11(2):180-180. 被引量：18

1四川大学食品工程系[J].四川食品与发酵,2004,40(1):29-29.
2盘赛昆,姚兴存.《食品化学》课程应坚持走“浅入深出”的教学模式[J].考试周刊,2009(25):52-53. 被引量：3
3学院简介[J].食品工业科技,2004,25(10):148-148.
4志坚.低pH能有益“绿茶强化饼干”品质的改善[J].农产品加工,2011(1):45-45.
5冯夏菲.美研制轻质低碳酒瓶[J].酒．饮料技术装备,2010(4):27-27.
6国际.挑对温度喝饮料[J].美食,2010(7):52-53.
7美国特色啤酒进口商瞄准中国市场[J].食品与发酵工业,2010,36(2):113-113.
8赖建平,罗军,周勇强,朱西儒.从培养学生创新能力入手加强化学院食品微生物学实验教学改革[J].广东化工,2007,34(2):77-79. 被引量：10
9原晔.日本研究抗氧化剂或可抑制反式脂肪的形成[J].食品开发,2011(3):71-71.
10池福敏,罗章,辜雪冬,杨林,马长中.提高西藏高校《食品化学》课程教学效果的思考[J].农业工程,2014,4(4):148-150.

高等农业教育

2000年第2期

浏览历史

内容加载中请稍等...

借鉴国外教材特色,建设我国食品化学教材体系被引量：11

参考文献1

同被引文献26

引证文献11

二级引证文献81

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

借鉴国外教材特色,建设我国食品化学教材体系 被引量：11

参考文献1

同被引文献26

引证文献11

二级引证文献81

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

借鉴国外教材特色,建设我国食品化学教材体系被引量：11