降低老年脑梗死患者血浆同型半胱氨酸水平的饮食模式

脑梗死是脑血管闭塞引起脑缺血所致的脑血管疾病，其致残率、死亡率高，易复发，是当今威胁人类生命和健康的主要疾病之一。颈动脉粥样硬化是脑梗死的主要病因和危险因素，高同型半胱氨酸（Hcy）血症（HHcy）作为新的危险因素可造成血管壁的损伤，加速动脉粥样硬化，促进血栓形成，导致脑梗死的发病率增高。高蛋氨酸和低叶酸、维生素饮食可使血浆中Hcy水平升高。因此，如何通过饮食控制患者血浆中Hcy水平成为广大医务工作者研究的重点。