面粉在生活中的妙用

1．煎鱼前，将少许白面粉撒在鱼身上，鱼下锅时．油不会外溅，且鱼皮能坚持不破，鱼肉酥烂。 2．煎蛋时，先在热油中撒一些面粉。煎出的蛋黄亮美观，油也不易爆溅锅外。