摘要
对薄壳和厚壳扁桃种仁和内果皮的粗脂肪、总糖、蛋白质及Fe、Mn、Zn、Cu等微量元素含量进行测定,结果表明:薄壳扁桃种仁总糖、蛋白质含量最高,达5.46%、7.88%;厚壳扁桃种仁粗脂肪含量最高,达32.00%;薄壳扁桃种仁Zn元素含量最高,为33.2μg/g;厚壳扁桃种仁Mn、Cu元素含量最高,分别为19.3、13.1μg/g;厚壳扁桃内果皮Fe元素含量最高,为202.0μg/g。
出处
《江苏农业科学》
北大核心
2013年第1期291-293,共3页
Jiangsu Agricultural Sciences
基金
国家科技支撑计划(编号:2012BAI27B07)
四川省科技支撑计划(编号:2011SZ0233)
四川省杰出青年学术技术带头人后续计划(编号:2011JQ0051)
