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果蔬采后超低氧保鲜技术研究进展 被引量：4

Research Progress in the Technology of Ultra Low-oxygen Storage Treatment
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摘要 文章对超低氧保鲜技术在果蔬贮藏保鲜中的应用现状和超低氧贮藏条件的实现进行了综述,提出超低氧贮藏技术存在的主要问题,同时对该方法的应用前景及主要发展方向作一展望. Based on the literature review concerning ultra low-oxygen treatment in keeping fruits and vegetable fresh and the methods of obtaining ultra low-oxygen condition, this paper is to discuss the major problems about using ul- tra low-oxygen. The prospects and development tendency of ultra low-oxygen storage are also reviewed.
作者 陈守江
机构地区 南京晓庄学院生物化工与环境工程学院
出处 《南京晓庄学院学报》 2012年第6期1-4,共4页 Journal of Nanjing Xiaozhuang University
关键词 超低氧 保鲜 高阻隔包装 ultra low-oxygen keeping fresh high barrier package
分类号 TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
  • 相关文献

参考文献34

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  • 9朱广廉，植物生理学实验，1990年，37页
  • 10陈冬兰，植物生理实验手册，1985年，143页

共引文献116

同被引文献72

引证文献4

二级引证文献9

南京晓庄学院学报
2012年 第6期

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