摘要
比色法检测皮革奶中的皮革水解蛋白具有快速简便.本文利用沸水浴辅助水解比色法水解皮革蛋白,样品经试验在3mol/L的硫酸水解下,5-15min内水解出的L-羟脯氨酸(L-Hyp)游离量大于2μg/mL,高于传统比色法检测L-Hyp的最低检出限。本文利用该方法对满足蛋白标准的皮革奶自制奶样进行了检测,试样在短时间水解所得L-Hyp经过氧化显色后所得化合物显出的红色非常明显,定性检测效果良好.
出处
《江苏教育学院学报（自然科学版）》
2012年第6期23-25,共3页
Journal of Jiangsu Institute of Education(Social Science)
