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纳豆的家庭制作方法

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摘要纳豆是一种发酵制品,具有降血脂、降胆固醇、软化血管等功能。有研究表明,纳豆进入人体后12小时左右酶活性较高,可起到溶血栓作用,每天晚上食用30~100克纳豆,保健效果好。下面介绍纳豆的家庭制作方法。1.原料处理。精选黑豆,清洗3遍后,加入2倍于黑豆体积的冷水,浸泡24小时,然后沥去泡豆水,

作者朱会霞

机构地区河北省衡水学院生命科学系

出处《农村百事通》 2012年第24期27-27,共1页

关键词家庭制作纳豆发酵制品降胆固醇保健效果原料处理降血脂酶活性

分类号 TS972.19 [轻工技术与工程]

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农村百事通

2012年第24期

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