番茄红素—西红柿中提取的类胡萝卜素

健康用品市场的崛起使得传统的医药行业面临着严峻的挑战，生病服药的概念正遭受到以预防疾病为主概念的冲击，特别是当人们已更注重天然植物的活性成分知病的预防作用。更注重饮食对健康的重要。番茄红素占人体血液清中类胡萝卜素约５０％左右，它的特殊结构具有更高的抗氧化能力，并能预防癌症。开发番茄红素营养制剂将会成为健康用品市场的又一热点。