食品捏合机工作构件受力分析与功率的计算方法

食品捏合机(俗称和面机、调粉机)是一种通用而十分重要的设备。目前,厂家在计算其功率时常常使用类比法(参考相似机种)或现场实测,显然具有一定的盲目性,特别是设计新型机种时,样机未问世之前就无法准确地计算其功率。因而用解析法进行捏合机工作构件的受力分析,进而计算出所需要的功率是必需解决的问题。 捏合机的工作构件在作业时受有面团的抗力,其抗力的大小与面团的流变性。