抗皱防衰常吃蹄筋

猪蹄、牛筋等蹄筋类含有丰富的胶原蛋白，而这是精瘦肉所没有的。胶原蛋白在烹调过程中可转化成明胶，具有吸水、保水的效果，从而能有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，增加皮肤弹性，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老，并且蹄筋类的胆固醇含量相对较低，胆固醇高的人也可以放心食用。