国外食品无菌包装最新发展概况

蒸煮袋包装和无菌包装是未来食品包装的两大方向。目前世界各国食品市场上标志无菌充填包装的食品深受消费者青睐。牛乳、果汁、咖啡饮料和盐汽水,果子冻,各种各样甜点心采用无菌包装后使原味保存期长达60天以上,可较长时间地保存食品。无菌包装排除微生物混入,要求特殊设计的净化车间,无菌包装材料,容器和设备,对操作人员个人卫生严格要求,因而最终食品有可能长期保存。充填食物经高温短时杀菌(UHT)处理,使食品保存着天然风味。